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LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO

de WOLKE , ROBERT L.

Editorial: ROBIN BOOK MANONTROPPO
ISBN: 9788496222007
Código: NON054
Temática: CIENCIAS DE LA SALUD, NATURALES Y DIVULGACION CIENTIFICA » DIVULGACION CIENTIFICA » EN GENERAL
Formato: 225 x 145 x 20 mm [RUSTICA CON SOLAPA]
Páginas: 272
Publicación: 25/07/2016

Precio: $ 1.997,00
¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas?.Tras los éxitos de Lo que Einstein no sabía y Lo que Einstein lo contó a su barbero, en este nuevo libro Robert L. Wolke se mete en la cocina para desentrañar una cantidad inusitada de cuestiones relacionadas con los alimentos.
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