No es necesario comer carne para obtener todos los nutrientes necesarios para una buena salud. Una persona que elige no comer carne puede disfrutar de una mejor salud, porque comerá más alimentos de origen vegetal y porque puede ser más activa en la toma de decisiones saludables. Se ha encontrado que una dieta vegetariana reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad, hipertensión, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer, lo que lleva a una mayor esperanza de vida.